6-7个月回本?疫情下的餐饮,一地鸡毛
-7个月回本在疫情下的餐饮行业中可能性很低 在疫情的影响下，餐饮行业面临着前所未有的挑战。尽管有些大咖声称自己操盘的餐饮店能在6-7个月内回本，但这种情况在当前的市场环境下显得尤为罕见。以下是对这一观点的详细分析：市场环境的变化：2018年以前，餐饮市场非常旺盛，消费欲望强烈。
但现在，大多数品牌都走向了“一地鸡毛”。业界普遍认为，明星们热衷于开餐饮店，是看中了这是个“双赢”局面。在2021年初，行膳餐饮研究院曾统计称，已有46位明星“跨界”做起了餐饮品牌。该研究院认为，明星开店的优势在于，明星拥有巨大的人气和号召力，可为品牌在创立的初始阶段就带来巨大的流量。
“我要，重活一次”这句话体现了主人公在经历一系列生活困境后，渴望重新开始、改变现状的强烈愿望。以下是对相关内容的详细阐述：疫情带来的困扰：猝不及防的疫情卷土重来，主人公被困在岛城，原本计划的中秋团聚化为泡影，只能隔空向家人报平安，而实际生活却一地鸡毛。
大概有以下三个原因：网红餐饮大多都是浮于表面的假象，虚假的繁华。有些网红奶茶店喝奶茶，店员故意放慢制作产品额速度，店内就两三个人，但会让客户等30分钟。有些网红店雇人排队，利用人们的从众心理，营造受欢迎的假象，通过发一段视频，几张图片引发消费者注意，然后网红店就成了。
疫情下,餐饮困局如何破?
人工成本，占25%左右。降低人工成本是餐饮业最常见，也是有效的节流方法。近期很多餐饮企业采取了裁员的方式来降低成本，餐饮业的人工成本从原来的25%左右减少到了20%左右。以前的人员配置是超配，现在则降到了标配，不可否认的是，每个部门都需要一定数量工作人员，裁员治标不治本。食材成本，占30%左右。
餐饮人可通过以下策略走出经营困局：严格遵守防疫规定，确保安全经营：积极配合当地防疫部门，每日落实防护措施，如员工及顾客进店前的体温检测，门店的全面消毒工作。通过明显的标识和提醒，确保顾客在店内保持适当的社交距离，遵守限流50%的规定。
我们可以选择去做一些活动，也可以选择通过表演或者是各个方面来吸引到消费者。现在很多的餐饮店都是如此，因为只有这样的做法，才会让更多的消费者为此而买单。
加强区域协同：在疫情爆发时，加强区域间的协同作战，共同应对疫情挑战，确保防疫工作的高效开展。实现信息共享：建立信息共享机制，及时分享疫情信息、防控经验等，为各地提供有益的参考和借鉴。综上所述，一人“抽风”、全城停摆的困局并非无法破解。
疫情之下，2020上半年餐饮业一度遭遇严峻困局：线下堂食营业额下滑，流量与场景的日益碎片化，使大批传统餐饮企业开始将目光投向餐饮零售化。
疫情当前,现阶段你的奶茶店怎么样了?
〖A〗、现阶段奶茶店整体经营状况不容乐观，大部分奶茶店处于停滞状态，部分老板甚至开始转让设备。具体分析如下：行业整体困境：突如其来的疫情已持续近2个月，企业运营陷入困境，餐饮行业损失惨重。仅春节档期间，全国餐饮行业损失预估就达5000多亿，奶茶店作为餐饮行业的一部分，也深受影响。
〖B〗、经济环境变化 消费降级：受经济压力影响，消费者在购买餐饮产品时更加注重性价比，倾向于选择价格适中、品质有保障的餐饮店。部分高端或特色不明显的餐饮店因此失去市场。疫情冲击：新冠疫情对餐饮行业造成巨大冲击，导致许多店铺长时间无法营业或客流量大幅下降。
〖C〗、稳定客源 不少时间开的长的老店，疫情发生之前生意就好，客源稳定。这样的店在市场复苏后也是能快速回血，恢复到以往的业绩。品牌连锁店 品牌连锁店因为知名度和信任度，能够很快被消费者所接受，从而快速恢复以往的业绩。
〖D〗、奶茶店：疫情过后，奶茶店并非明智之选。尽管花茶果茶等饮品在市场上势头强劲，但如果没有选择到优质的品牌进行加盟，盲目开店的风险极大。奶茶店的持续倒闭率超过了99%，这意味着绝大多数新开的奶茶店都难以维持经营。因此，在没有充分的市场调研和品牌选择的情况下，不建议涉足奶茶店行业。
〖E〗、市场竞争压力：奶茶市场竞争激烈，除了其他知名连锁品牌，还有众多小众品牌和个体奶茶店。这些竞争对手可能在产品价格、口味、营销活动等方面各有优势，会争夺市场份额。蜜雪冰城加盟店需要不断提升自身的竞争力，才能在市场中立足。如果加盟店无法有效应对竞争，可能会面临亏损。
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本文概览：6-7个月回本?疫情下的餐饮,一地鸡毛 -7个月回本在疫情下的餐饮行业中可能性很低 在疫情的影响下，餐饮行业面临着前所未有的挑战。尽管有些大咖声称自己操盘的餐饮店能在6-7个月内回本，但这种情况在当前的市场环境下显得尤为罕见。以下是对这一观点的详细分析：市场环境的变化：...
文章不错《疫情餐饮分析:疫情期间餐饮业经营状况的调研》内容很有帮助